Rượu tây dởm có chất gây mất trí nhớ!

Rượu tây dởm có chất gây mất trí nhớ

Trong các loại rượu tây dỏm, kém chất lượng có furfurol - một hóa chất độc hại có thể làm mất trí nhớ, ung thư, dị tật thai nhi. Trong khi đó, việc phân biệt rượu giả với rượu thật lại rất khó.

Nhiều người cứ nghĩ rượu càng đắt tiền thì càng ít độc. Nhưng, loại “đồ xịn” này là món hời khổng lồ nên người ta tìm mọi cách để làm giả và làm giả hết sức tinh vi.

Trong 9 tháng đầu năm, Chi cục Quản lý thị trường TP HCM đã thu hồi hơn 1.800 vỏ chai rượu tây dán tem, nhãn mác các loại như Cognac, Whisky, Rémy Martin, Hennessy... tuồn về từ biên giới Tây Nam và các tỉnh miền Trung. Trước đó, cuối năm 2005, một vụ sản xuất rượu tây giả đã bị phát hiện với gần 14.000 chai.

Cách đây gần 1 tháng, Thanh tra Sở Khoa học và Công nghệ TP HCM cũng đã bắt gần 200 chai rượu mang nhãn Hennessy.

Ông Huỳnh Tấn Phong, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường TP HCM, nhận xét, rượu tây giả mỗi năm một nhiều hơn. "Ngay cả rượu không tem, mà chúng ta thường gọi là rượu lậu, không chừng cũng bị làm giả ở một nước khác tuồn sang, hoặc chính tại TP HCM”.

Nhiều chất độc

Rượu tây giả được sản xuất khá đơn giản. Quy trình pha chế này chỉ bao gồm trộn các thứ: cồn, đường, màu, hương liệu và một số phụ gia khác, tùy theo nồng độ để cho ra những loại rượu khác nhau, sau đó pha thêm một ít rượu thật, cho có... mùi đặc trưng.

Thạc sĩ Nguyễn Thị Thu Vân, Trưởng phòng Thí nghiệm hóa phân tích Đại học Bách khoa TP HCM, cho biết trong 4 mẫu cồn thực phẩm mà đơn vị này mua tại các cửa hàng hóa chất và tại công ty sản xuất rượu, có 3 mẫu vượt chỉ tiêu về hàm lượng acid, ester, aldehyd, methanol và thậm chí là có cả furfurol.

Cồn thực phẩm mà còn như vậy, nếu như người sản xuất dùng cồn công nghiệp pha chế thì không thể nói hết những nguy hại.

Thạc sĩ Vân cũng khảo sát một số rượu “ngoại” và nhận thấy: Mặc dù rượu có mùi đặc trưng, trạng thái rượu trong, không đục hay cặn, vị dịu ngọt, không đắng nhưng khi phân tích thì thấy các thành phần nguy hại trong rượu hầu hết đều vượt tiêu chuẩn. Chẳng hạn, tiêu chuẩn không cho phép có furfurol trong rượu nhưng 5 trong 7 mẫu kiểm tra đều có chất này và ở mức cao.

Tiễn sĩ Nguyễn Thị Hạnh, Phòng Vi sinh ứng dụng Phân viện Sinh học nhiệt đới, cho biết ngay rượu thật đã là "bố mẹ của bách bệnh", rượu giả lại càng nguy hiểm hơn nữa. Chất furfurol rất độc hại cho bộ máy tuần hoàn, hô hấp, thần kinh, là nguyên nhân của nhiều bệnh như tim mạch, ung thư, mất trí nhớ và dị tật thai nhi. Các ca tử vong sau khi uống rượu đều do tác động của những chất độc như methanol, furfurol và nhiều chất khác.

Theo tiến sĩ Nguyễn Phương Tùng, Viện Khoa học vật liệu ứng dụng, 90% rượu trên thị trường đều là tự chưng cất, thiếu quy trình loại bỏ tạp chất và chất độc hại khác. Rượu giả bằng cồn công nghiệp hay cồn thực phẩm chắc chắn còn lẫn rất nhiều tạp chất

:)) :thua: