Ăn uống vui chơi đê... (Giới thiệu các "tụ điểm" ăn uống)

Mình giới thiệu với các bác ở khắp mọi nới trên đất nước hình chữ s (tài liệu sưu tập được từ các nguồn tin rất đáng tin cậy,xin lưu ý đây là thông tin sưu tầm nên có thể một số thông tin không được chính xác hoặc đã thay đổi địa điểm...mong được sự động việ góp ý của các thành viên)

1. Đồ ăn vặt, bình dân:
- Phở Hà nội ai cũng biết, Phở Bò, phở Thìn Đinh Tiên Hoàng, quán rất nhỏ, chỉ có 2 cái bàn dài và mấy cái ghế băng, rộng chừng 1 m2, tớ nghĩ thế, nằm nép bên cạnh trái của một ngõ nhỏ lâu đời trên đường Đinh Tiên Hoàng. Bàn ghế cũng như cái bàn bán phở có lẽ đã tồn tại từ rất lâu rồi, tất cả bóng lên một màu đen đặc trưng của đủ thứ thịt, mùi phở,mùi mồ hôi người ta, mùi hồ Hoàn Kiếm, cũng có khi cả mùi nước mía của bà cụ nhỏ nhắn ngồi gần đó nữa. Tớ không chắc đó có phải là quán phở bò ngon nhất Hà nội hay không, nhưng chắc chắn đó là một trong những quán lâu đời nhất Hà nội. Nước dùng rất ngọt, thơm, họ không hề dùng mì chính. 10 000 bát to, 7 000 bát nhỏ. Đêm mùa đông, bát phở nóng, gió lạnh thổi lướt qua bên ngoài cũng không thể làm gì được ban, bạn đã có bát phở nóng làm người bảo vệ rồi.
- Phở Gà: tớ không phải tín đồ của phở gà nhưng cũng thỉnh thoảng ăn đổi món, tớ khá thích một cửa hàng trên đường Tôn Đức Thắng, không nhớ số bao nhiêu nhưng cũng nằm bên cạnh một cái ngõ. Nếu đi từ đầu Chu Văn An xuống thì sẽ ở bên tay phải. Có 2 cửa hàng nằm ở 2 bên của cái ngõ đó, hàng bên tay phải ngon hơn. Người ta bán chủ yếu phở thịt gà chặt. Ai thích ăn gà và gặm xương có lẽ thích. Quẩy cũng khá ngon, giòn vừa tới, cũng không quá khét. Lâu rồi tớ không ăn, hình như 7 000 bát.
- Phở Sốt Vang: Phở Thịnh cũng trên đường Tôn Đức Thắng. Lúc nào cũng đông, nhất là buổi sáng. Cung cách khá mậu dịch.. Hình như 10 000 bát, quẩy không được suất xắc lắm.
- Phở Trộn: Đầu ngã tư Lý thường kiệt và Hàng Bài. Cửa hàng nhỏ tí, chỉ bắt đầu bán từ 5.30 chiều. Nó nằm cạnh một quán cà phê tên gì đó hình như có chữ Piano, đối diện với cafe Paradise (Paloma cũ). Lần đầu tiên tớ ăn ở đấy có lẽ gần 6 năm trước rồi. Phở trộn gà, trộn bò. Tương ớt ở đó rất cay, gân bò ăn cũng khá ngon, không quá dai. Trong nhà có một cái bàn nhỏ tí, tớ thích ngồi chỗ đấy nhất, vừa gần cô bán hàng lại kín đáo, ăn nhiều cũng không ai biết . Vừa ăn phở bên cạnh lại có một bát nước dùng phở con con, một bát nhỏ, một bát to, tha hồ mà thích:) 10 000 bát.

B-)

trời toàn 10000 thôi à "bình dân quá" thế là đi toi buổi ăn sáng với trưa của em roài

Với tớ, khái niệm "bình dân" là phải dưới 5K. Giống ngày trước có chị Chip Girl giới thiệu cafe giá rẻ với 10-15k/ly :-SS

Ok, tiếp tục với các món phở nhé.
- Phở Cuốn: thực ra tớ cũng không biết hàng nào là hàng thật, hàng nào là hàng cũ, cũng như rất nhiều hàng quán khác ở Việt nam, khi chỗ nào đông khách thì người ta bắt chước. Tớ thích một hàng nhỏ ở gần chùa ngũ xã, hình như người ta có cái biển Tuấn Đạt. Chả ngan nướng ở đó cũng khá ngon. Phở cuốn 15 000, chả ngan 20 000. Anh chị chủ quán rất dễ chịu, hơn nữa quán đó nằm một mình một góc nên không bị quấy rầy bởi những người chèo kéo xung quanh.
- Phở Chua Ngọt: món này thực ra ăn hơi buồn cười nhưng vị lạ, có thể có bạn thích cũng nên. Nằm ở đường Lương Văn Can, ngay cạnh Jazz Minh.
- Phở Hải Sản: đường Nghi Tàm, gần quán Lươn, tôm, mực, ngao. 20 000 bát.
- Bún Chả: nếu không sợ xa thì bún chả Bà Bẩy Đang, 191 Lạc Long Quân. Ăn ở đó phải chờ khá lâu, có thể phải chờ đến nửa tiếng, quán đông, mà người ta lại nướng chả bằng que tre cho nên hơi mất thời gian nhưng đáng để bạn chờ. Chả rất thơm, không mỡ ngấm mùi que tre, nướng vừa tới, có thể sau khi chờ 30 phút thì cái gì cũng ngon.Trung bình 7 000 suất, bạn có thể gọi thêm thịt 10 000. Trà đá tự phục vụ và miễn phí. Hàng nữa là ở cuối đường Đội Cấn, ăn cũng được, 7 000 suất, nhiều bún, nhiều thịt.
- Bún Thang: có 2 hàng búng thang tớ thấy khá ngon. Một là bán buổi sáng, bún thang Bà Ẩm, ngã tư Cửa Nam từ 7 giờ đến 10 giờ sáng. Nằm trong nhà hàng Vườn Ẩm Thực, vì thế giá cả có vẻ nhà hàng hơn, nhưng được cái rất sạch sẽ, vệ sinh lại mát mẻ. 12 000 bát, 2 000 quẩy. Hàng thứ 2 bán tối, từ 6 giờ tối, Lương Văn Can, đối diện Jazz Minh, chị Hạnh chủ quán hơi khó tính. Thành phần khách hàng rất đa dạng, hình như chủ yếu là dân chơi, bản thân tớ không thích thành phần này lắm. Các anh chị hơi bị tinh vi chẳng vì lý do gì cả. 10 000 bát
- Bún Ốc: Mai Hắc Đế, ai cũng biết, không cần nói nhiều về chỗ này. Hồi trước trong chợ Đuổi có chị bán bún ốc chua ngọt, nhưng từ khi đuổi chợ, chẳng biết chị ấy đi đâu. Ai biết chỉ giùm nhé. Nước dùng của chị ấy vừa chua, vừa ngọt, ăn rất dễ chịu, thịt bò không dai như ở Hoè Nhai, quẩy cũng ngon nữa.
- Bún Ngan: có rất nhiều hàng, thứ nhất buổi sáng có một hàng ngồi ở vỉa hè Hai Bà Trưng đối diện ngân hàng Phương Đông, bạn có 2 cái ghế, tha hồ xoay sở mà chiến đấu với bát bún/ miến ngan. Người ta cho dấm và tương ớt vào tô trước khi chan nước dùng. 7 000 bát không có tiết luộc. Bán đến 8 giờ sáng thì chuyển qua bên kia đường, ngay đối diện. Ăn ở đây trước 8 giờ thì cũng phải chờ hơi lâu. Thứ 2 là buổi chiều tối: 1 hàng ở Nguyễn Khắc Cần, gần ngã tư Hai Bà Trưng, cửa hàng không đông lắm nên thấy cũng khá thoải mái. Tớ thấy ở đây ngon hơn nhiều so với Ngan Khoa ở đầu kia Hai Bà Trưng. Một hàng khác bán tối ở đầu Điện Biên Phủ, đoạn gần đường tầu, xéo Lý Nam Đế, khu có nhiều cửa hàng bán bóng đèn, đồ điện. Ở đây hay bị bọn trẻ con đánh giầy léo nhéo. Mấy lần tớ mời chúng nó ăn bún với tớ nhưng chúng nó không chịu
- Bún Riêu: cũng ở Nguyễn Khắc Cần, chính ở cửa hàng bán bún ngan tối. Cô ấy chỉ bán sáng thôi, đến 10 giờ, có đậu rán, 1 cái giò, ăn cũng ngon mà lại rẻ 6 500 bát đầy đủ. Rau sống thái nhỏ tí, có vẻ cũng vệ sinh. Tớ chưa bị đau bụng lần nào.

Còn tiếp, tớ đi ăn sáng đã.... đói quá rồi

Tiếp bún nè:
- Bún Cá: Góc Kim Mã , Ngoc Khánh có hàng bún bánh đa cá thường bán buổi sáng. Nghe nói chủ là người Hải Phòng, món này thường thấy nhiều ở Hải Phòng. Một miếng cá mỏng rán và may cái chả cá. Không đến nỗi tệ lắm nhưng có vể không ngon bằng khi ăn dưới Hải phòng. Tuy nhiên, sạch sẽ do ngồi trong quán cafe, 10 000 bát.
- Bún Bò: thực ra bún nhà làm là ngon nhất nhưng không có điều kiện thì đành ra ngoài vậy. Có thể kể đến hàng ở Hàng Điếu. Càng ngày quy mô càng lớn. Chắc hản làm ăn phải tốt lắm. Tớ ăn ở đấy hồi xưa chui lên cái gáp xép thấp tẹo lại thấy thích hơn bây giờ. Được cái vệ sinh hơi kém. 12 000 bát thì phải.
- Bún Bung: có một hàng ở đoạn giữa Lò Đúc, bên phía nhà máy rượu Hà nội, gần Spark hồi trước thì phải. Hàng đấy cũng thuộc loại nhỏ, có 2 cái bàn thôi và bán cả ngày. Bà cụ bán hàng cũng dễ tính, lâu lắm không ăn không biết bây giờ giá cả thế nào.
- Bún Mọc: ngoài chỗ ở đầu Bảo Khánh thì không biết chỗ nào nữa cả. Chất lượng trung bình. 10 000 bát. Bán đến 12 giờ trưa.
- Bún Đậu: ngõ Hàng Mắm, vào ngõ khoảng 3 m, phía bên tay trái, hồi trước ở phía đối diện nhưng bây giờ chuyển cả ra ngoài ngõ. Được cái đậu rán khá ngon, có rán giòn khô, vừa ăn. 10 000 suất.

- Bún Quấn: trong chợ Hôm có một hàng vừa bán bún quấn vừa bán bánh bột lọc. Không nhớ giá bao nhiêu tại lâu không ăn.
- Mỳ Vằn Thắn: 100 Hoà Mã, bán từ 7 giờ sáng đến 10 giờ. Do không gian nhỏ cho nên cũng như những chỗ khác tớ đã từng đến, được cung cấp 2 cái ghế. Chủ nhà hình như là người gốc Trung Quốc nên vị cũng hơi khác những hàng mì vằn thắn bình thường.
- Miến Lươn: tớ không khoái món này lắm nên cũng không biết chỗ nào thật ngon ngoài chỗ chợ Hàng Da. Thôi xin miễn bình luận.
- Miến Cua: cuối đường Lý Thường Kiệt. Chị Hạnh chủ quán tính rất đồng bóng. Bán từ 2 giờ chiều đến 5.30. Miến và bánh đa cua, có giò. 12 000 bát. Ở đấy cũng hay có các chị chân dài thỉnh thoảng ghé qua. Không biết giờ thế nào.
- Nộm bò khô: hồi trước trong chợ Hôm bán cũng ngon lắm, thịt bò không bị quá cứng, nước chan cũng ngon. Ngoài ra tớ hay ăn một hàng cuối phố Mã Mây, ngay đoạn rẽ từ Hàng Bạc sang.
- Xôi Gà: Hàng Hành, từ 6 giờ sáng đến trưa. Có cả bún thang và xôi thịt nữa. Khoảng 12 000 cho một đĩa xôi gà và bán bún thang nhỏ là làm việc đến được 3 giờ chiều
- Xôi Xéo và xéo gà: Xôi Yến Nguyễn Hữu Huân, ăn cũng được, đặc điểm là bán đến gần sáng, hình như 24/24 thì phải. Có điều bây giờ hơi đắt, không hiểu sao hôm trước tớ thấy chị ấy tính cho tớ tận 15 000 gói xôi xéo gà.

- Bánh Cuốn: tớ chỉ thích một hàng duy nhất nằm ở đường Bà Triệu phía bên tay trái , giữa ngã tư Trần Nhân Tông và ngã tư Tuệ Tĩnh. Bán từ 5.30 chiều đến 9, 10 giờ tối. Bánh tráng không quá nhiều mỡ như bánh cuốn Hàng Gà, lại có cả ruốc rắc bên trên hành khô nữa. Nước mắm pha cũng rất vừa, ở đấy có món lạp xường nướng ăn cùng bánh cuốn cũng hay. Không nhớ chính xác bao nhiêu hình như 7 000 đĩa.
- Cháo Tim Gan: Trần Nhân Tông, ngay bên cạnh vàng Bảo Tín Minh Châu. Cháo lúc nào cũng nóng bỏng chứ không như ở những chỗ khác. Vệ sinh, mọi người đến mua về cho người ốm ở nhà cũng đông lắm. Tớ không muốn ai bị ốm để đến đấy ăn cả, chỉ nhấn mạnh mức độ vệ sinh thôi.
- Cháo Gà: Lý Quốc Sư, bây giờ không được như xưa thì phải.
Không hiểu sao có nhiều nơi trước đây ăn thấy ngon lắm nhưng bây giờ chất lượng lại đi xuống nhỉ? Thật đáng tiếc.
- Cháo Lươn: cùng chỗ với Miến Lươn chợ Hàng Da. Và một hàng nữa ở Yên Phụ. Tớ thích chỗ ở Yên Phụ hơn, lươn không bị khô quắt đến độ không còn cảm thấy cái gì nữa.
- Cơm Rang: ngõ gì ở phố Văn Miếu ấy nhỉ? nó song song với Ngô Tất Tố ấy. Ăn ở đấy cũng khá đông, phải chờ lâu, nhưng cũng tàm tạm. Có thêm chả cốm.

Sang Bánh các loại nhé.

- Bánh Mỳ: Hàng Bài có một hàng bánh mỳ bít tết cạnh cơm ABC, ăn được. Bánh mì pate thì đoạn dưới Phố Huế, tay trái, gần ngã tư Trần Nhân Tông. Bánh mì Phúc thì thích kiểu gì cũng có. Cuối cùng là bánh mì Hoà Mã, giá cả không được tương xướng với chất lượng cho lắm.
- Bánh gối: Lý Quốc Sư, đối diện với mấy hàng bán hoa quả dầm.
- Bánh Đúc: Lê Ngọc Hân, rẻ, ngon, nếu ai không ngại ăn hơi mùi khét, khê thì thử một chút cháy nồi bánh đúc xem. Cũng lạ và ngon, 2 bát là ngán rồi. Khoảng 5 000.
- Bánh Giò: có một cô béo ngồi phía trước mấy hàng gà luộc ở ngã tư Trần Xuân Soạn, Ngô Thì Nhậm. Bánh giò hơi mỡ một chút nhưng được cái tương ớt và magi của cô ấy ngon, thành ra không cảm thấy bánh quá ngấy nữa. Ai ra đấy ăn nên chuẩn bị giấy ăn để lau tay và lau miệng. Chưa bao giờ cải tiến khoản dịch vụ kém này cả.
- Bánh Xèo: Thái Hà, hình như cô ấy tên là Thắm, tớ không nhớ nữa. Bây giờ ở trong ngõ đối diện chéo siêu thị Thái Hà. Cửa hàng rộng thênh thàn, tha hồ mà kéo cả hội đi, chỗ ngồi thoải mái.
- Bánh Tẻ: hơi lạ, không biết tả thế nào. Đã có một chương trình ở ĐTH HÀ nội về nó rồi. Bán ở trong phủ Tây Hồ. Ăn cũng ngon, không ngán, rất vệ sinh, 2 000 chiếc.
- Bánh Rán: cuối Thuỵ Khuê, đối diện chợ Bưởi. Hàng này có từ khá lâu rồi, rất nhỏ, ở ngoải vỉa hè, nếu không chú ý sẽ không thấy. Rán ăn ngay tại chỗ, nước sốt làm bàng cà chua. Ăn không ngán và rất rẻ: hình như 1 500 chiếc.

:D

Lạc rang Hà Thành

Nói tới lạc rang của đất kinh kỳ là nói tới lạc rang húng lìu, lạc rang mặn hoặc ngọt ngày xưa. Thứ lạc ấy bây giờ tuy vẫn còn nhưng hương vị quyến rũ thời xa xưa dường như đã phôi pha...

Lạc rang húng lìu xưa thường được đựng trong những chiếc hòm nho nhỏ - làm bằng thiếc hay đóng bằng gỗ - được rao bán ở mấy khu phố cổ. Cũng vẫn chỉ là những hạt lạc được rang trên chiếc chảo gang nhưng ngon tuyệt trần đời. Để có món lạc rang đặc sản đó là cả một bí quyết mà không phải ai cũng bắt chước được. Bí quyết là ở chỗ sao tẩm húng lìu. Bây giờ, ở một số nơi cũng bán loại lạc rang này, cũng ngon, nhưng những hột lạc rang húng lìu của mấy ông già Tầu thuở trước còn ngon hơn nhiều.
Suốt mấy chục năm ở phố Đinh Liệt có một gia đình quanh năm, suốt tháng sống bằng món lạc rang: lạc mặn và lạc ngọt. Nói là gia đình bởi lúc ngâm tẩm thì chắc là cả gia đình phải xúm vào làm, còn rang lạc thì như Nhân Dân nhận thấy chỉ người đàn ông trong nhà thực hiện. Chiếc chảo gang lớn có ít cát đặt trên bếp củi. Cát nóng - nóng tới độ nào mới cho lạc vào để rang thì chỉ có gia đình này biết, bởi đó cũng lại là một bí mật nghề nghiệp mà chắc phải nhiều năm họ mới đúc kết được hoặc giả trước đây ai đó đã truyền nghề cho họ.
Vừa ăn vừa xuýt xoa để tận hưởng cái ngon, cái bùi của từng hạt lạc. Cứ tưởng tượng xem, ngoài trời mưa lây phây, gió rét căm căm, ngồi bên bàn vừa học bài hay đọc sách, nhón từng hạt lạc nóng hôi hổi bỏ vào mồm sẽ thú biết chừng nào.

Thế giới Cafeteria

Sau một vòng tham quan, mua sắm tại SG Tourist Dep.Store, 45 Lê Thánh Tôn, quận 1, TP HCM, du khách có thể ghé lại Cafeteria - Bar Corner, nằm ở lầu 1 trung tâm thương mại này.

Ở đây du khách có thể vừa dùng café, ăn điểm tâm sáng, lại vừa được ngắm nhìn dòng người tấp nập ngược xuôi trên con đường Đồng Khởi - một trong những con đường được mệnh danh sầm uất và đẹp nhất Sài Gòn.
Ngoài không gian thoáng, đẹp, Caféteria - Bar Corner còn mang đến cho du khách những bữa ăn ngon với thực đơn đa dạng gồm các món Anh, Pháp, Ý, Việt Nam... Du khách có thể ngồi nhâm nhi, thưởng thức các loại rượu và những loại thức uống ngon miệng khác trong giai điệu của dòng nhạc contry sâu lắng với giá cả hợp lý.
Ẩm Thực còn tiết lộ tại đây đang áp dụng chế độ khuyến mãi từ 16h đến 19h trong ngày khi uống 1 ly tặng 1 ly (dành riêng cho Beer & Softdrink).


Vũ điệu Cà rốt

Đó là quán nước ép trái cây mang tên Cà rốt nằm trên trục đường Nguyễn Thái Bình, góc đường Út Tịch, quận Tân Bình, TP HCM. Đây là điểm hẹn khá quen thuộc của nhiều gia đình và bạn trẻ. Các loại thức uống nơi đây được pha chế theo yêu cầu của khách. Khách muốn uống ngọt hơn thì tự pha đường đến khi vừa miệng.

Bên trong quán được thiết kế theo phong cách trẻ trung sống động. Mọi thứ được bài trí khá hài hoà tạo cảm giác dễ chịu. Tầng trệt phù hợp với nhóm khách gia đình và bạn bè, phía trên gác thích hợp cho những ai thả hồn ngắm dòng người qua lại.

Quán có một "menu" nước ép các loại trái cây khá phong phú, bao gồm sinh tố cà rốt, chanh dây, sapôchê, dưa hấu... Quán còn có những món sinh tố hỗn hợp như cà rốt melody là hỗn hợp gồm cà rốt, chuối, thơm cho những ai thích hương vị "lạ" và nổi bật nhất. "Tropical blonde" gồm thơm, xoài, ổi, chuối cho những ai muốn tăng cường thêm lượng vitamin hay "Strawberry shake" được trộn lẫn dâu tây, kem và sữa - mùi hương dâu tuyệt vời.

Giá của các ly sinh tố này từ 16.000 đến 18.000 đồng. Ngoài ra còn có một thực đơn nước ép các loại trái cây như: cà chua, mận, ổi, dứa, dừa, cóc xanh, táo lê, chanh dây… thật hấp dẫn với giá cả vừa phải từ 12.000-15.000 đồng.

Theo điều tra của Sài Gòn Tiếp Thị thì hầu hết nguyên liệu thức uống tại đây được nhập từ một công ty chuyên đóng gói sẵn các loại củ quả nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu khách muốn xem bao bì đóng gói sẵn thì cũng được đáp ứng ngay.


:compu:

Đi ăn cá mập

Cá mập mình suông dài, nhiều vi, da màu xám và mặt mày có vẻ táo tợn. Theo ngư dân, nếu đúng cá mập, như quân hàm, bên mang có "đeo" 5 gạch - khe thở của mang cá. Còn loại cá có mang, đeo 4 gạch là cá nhám hay còn gọi cá nghéo. Tuy vậy, quán xá ngày nay vẫn gọi chung: cá mập con.
Bà ngoại của ông Sáu ở xã Đức Hạnh, huyện Đức Linh, tỉnh Bình Thuận, thọ đến 108 tuổi. Ông Sáu kể, món khoái khẩu của bà là cá nhám kho quẹt với gừng. Giống cá này không có xương hom, chỉ một dãy xương sống như sụn ở giữa thân, nên chuyện mắc xương không xảy ra ở người lớn tuổi hay trẻ em. Không chỉ vậy, cá nhám kho gừng còn "bắt" cơm. Như làm gà vịt, trụng cá bằng nước vừa nóng và cạo vảy nhám trên da đi, cắt khúc dày chừng hai đốt tay; không cần tao qua dầu mỡ, xốc cá với nước mắm, nước màu cùng gừng cắt lát rồi kho trên lửa nhỏ. Nhựa trích ra từ da làm nồi cá keo lại, thịt săn, thơm phức. Cá "4 gạch" hấp dùng với bánh tráng cuốn rau sống, chấm mắm gừng ăn đến no nê mà không thấy ngán.

Một thời cá mập - "5 gạch" lưới được, cư dân vùng biển không ăn thịt, chỉ lấy vi, xẻ thịt làm nguyên liệu chế biến "bò viên" và cũng dai như bò chính hiệu. Có lẽ như câu chuyện ông Hoàng Hùng, Việt kiều Mỹ, kể mà ngư dân không ăn trực tiếp thịt cá mập. Số là, cách nay 3 tháng, ông Chén, ngư dân vùng Texas nói với bạn bè, "chuyến này đi lưới kiếm con cá mập về chế biến ăn". Và ông Chén... biệt tăm, cứu hộ tìm cũng không ra. Người không quen lắm với cá biển, có thể phải tao thịt trước khi chế biến các món. Như ruột cá lóc thường dành đặc thưởng cho vị cao niên trong bàn, bộ gan cá mập cũng thế, vừa bùi, béo vừa thơm. Và "chia sẻ" hơn thì dầm gan trong nước chấm làm tăng độ đậm đà.

Cá mập con hiện được quán xá nuôi trong hồ, trọng lượng chỉ từ 1 đến 3 kg/con nhưng cá khoẻ, trông nó quẫy đã thấy chắc thịt. Giá khoảng 80.000-120.000 đồng/kg. Con một ký chế biến được 2-3 món, phần đầu nấu chua với bắp chuối, khế khoái khẩu hơn nấu ngót bằng cà chua, khóm; phần đuôi nướng mọi - xát muối ớt, gói lá chuối và nướng thô mộc vậy. Hoặc lóc mỏng một ít thịt philê chấm mù tạt ăn sống, mù tạt xanh pha tí xì dầu, đánh lên; vắt chanh vào miếng cá trước khi chấm, ngọt không thua gì tôm sú. Nhiều nơi thích "son phấn" hơn thì xắt cục vuông nấu cà ri, nấu chuối xanh hay làm lúc lắc
Sài Gòn Tiếp Thị giới thiệu hai địa chỉ để thực khách tham khảo: 159/46/33 Trần Văn Đang, quận 3 và 403 Đặng Văn Bi, Thủ Đức (TP HCM).


Quán Nghệ thuật bình yên

Nằm trong con phố nhỏ, có vẻ như thu mình giữa ồn ào, sôi động, quán cà phê Nghệ Thuật, 11B Bảo Khánh, Hà Nội, là nơi gặp gỡ của những ai yêu thích tranh và món ăn Pháp. Mọi người đến đây đều có chung cảm giác yên bình.

Sau một thời gian định cư tại Việt Nam, ông chủ người Pháp đã cho ra đời quán cà phê Nghệ Thuật này.
Vừa thưởng lãm các tác phẩm nghệ thuật, vừa nhâm nhi ly cà phê là thú vui của nhiều thực khách khi đến quán. Trên tường và những ô cửa nhỏ là tranh của các hoạ sĩ trẻ Hà Nội, được thay đổi thường xuyên. Thi thoảng quán có triển lãm tranh với nhiều đề tài. Theo đánh giá của Tiếp Thị & Gia Đình, đây thật sự là sân chơi của những người yêu nghệ thuật.
Ngoài ra những món của Pháp như: mì tươi, bánh sừng bò và các loại cà phê được pha chế theo phong cách Pháp, thức ăn nhẹ như súp hành, sốt phô mai, gan ngỗng cũng được nhiều người chọn.
Bạn còn tìm thấy trong thực đơn ở đây những món ăn rất đặc trưng của Việt Nam như: lẩu, chả cá, cơm tấm... Giá thức ăn và thức uống từ 10.000 đồng trở lên.
Đặc biệt, vào thứ năm hàng tuần, quán Nghệ Thuật có tiệc buffet tự chọn với 12 món ăn đồng quê. Giá vé: 59.000 đồng/người

Ong Rừng trong phố

Nằm trong phố nhỏ Ngũ Xã (hồ Trúc Bạch, Hà Nội), Ong Rừng không hề bị lu mờ bởi những cửa hàng, cửa hiệu xung quanh. Quán thu hút người đi qua đường bằng những cái riêng của mình.

Đó là chiếc biển hiệu được kết bằng những chú ong rừng, những tổ ong nhỏ trong góc nhà, những chum đựng rượu và màu của quán - màu của tre, của gỗ. Quán chia ba tầng, nối với nhau bằng cầu thang thật nhỏ, gọn. Mỗi tầng được thiết kế theo một phong cách khác nhau. Tầng trệt là thế giới của tre. Men theo hành lang ghép bằng những thân tre lên tầng trên, bạn được đưa đến một không gian tĩnh lặng.

Không ồn ào, thực khách có thể vừa nhâm nhi chén rượu, vừa thả hồn theo tiếng nhạc. Thoảng đâu trong gió là tiếng của làng nghề Ngũ Xã, tiếng chuông chùa Trấn Quốc.

Ong Rừng đã thu hút được khách hàng bởi các loại rượu ngon có tiếng. Cốt rượu chính là loại rượu thượng hạng của Kim Sơn, kết hợp với các loại thảo dược, ong rừng, hạ thổ đúng 100 ngày, khi đã hấp thụ đủ tinh túy của đất trời mới đem ra bán. Tư Vấn Tiêu Dùng cho biết, chủ quán còn mời một người sành rượu về “chăm sóc” những chai rượu quý. Hơn thế nữa, ông chủ còn tạo ra một loại rượu dành riêng cho phái đẹp có tên Mỹ tửu. Mỹ tửu nhẹ nhàng, có vị ngọt, thơm được chị em rất thích.

Quán có thể phục vụ khoảng 120 khách với nhiều món ăn không lạ nhưng khá đặc sắc và phù hợp với từng loại rượu. Khi đến quán nếu cần, bạn có thể nhờ đầu bếp tư vấn món ăn cho phù hợp với loại rượu bạn đã chọn như đậu rang muối ớt (10.000 đồng/đĩa), đậu chiên trứng muối (10.000 đồng/đĩa); cải thảo xào cay (10.000 đồng/đĩa); nộm xách bò thập cẩm (15.000 đồng/đĩa)... hoặc gọi một nồi lẩu gầu bò (60.000-80.000 đồng/nồi), món ăn đặc biệt của quán, vừa ngon vừa giã rượu.

(:|

Bánh chưng Nhật Lệ
Bánh thơm dẻo, ăn rất khoái khẩu do sự kết hợp nhuần nhuyễn mùi vị giữa nhân đậu, thịt (mỡ và nạc) với gạo nếp và các loại gia vị như tiêu, hành. Người ăn quen lâu ngày thành nghiện, thành thèm.

Ăn bánh chưng Nhật Lệ khi nguội ngon hơn khi nóng. Bóc lớp lá chuối ra, màu bánh xanh thơm nhức mắt. Cắn một miếng, nhân đậu thịt mỡ màu nâu trắng béo bùi ngập chân răng. Một chuyên gia gói bánh của phố Nhật Lệ cho Du Lịch biết: "Nếp là phải nếp tốt, không lẫn tẻ, hạt phải tròn đều. Thịt là loại tươi nóng mới mổ ra. Nấu thì phải nấu cho bánh chín đúng độ, không nhão nát, không sống...". Du khách đến Huế ai cũng tìm ăn bánh chưng Nhật Lệ, để thấm cái hương vị đặc trưng của Lang Liêu ngàn đời "danh bất hư truyền"...
Bánh có loại bán 1.000 đồng một cặp, nhỏ bằng hai bao diêm chồng nhau. Hai cặp bánh mới hết một lạng gạo nếp. Loại 2.000 đồng một cặp thì một cặp một lạng nếp. Bánh càng nhỏ gói càng khó vì nó cũng tỉ mẩn đủ thao tác thịt, đậu xanh đánh thành nhân, gạo nếp, lá dong lớp trong, lớp ngoài. Bánh chưng Nhật Lệ có loại tới 30.000 đồng/cặp, có khi tới 50.000 đồng. Nhưng loại lớn này chỉ gói theo đơn đặt hàng, thường là vào dịp giỗ chạp, cưới hỏi hoặc tết.
Cứ sáng sớm tinh mơ là hàng chục người đổ về phố Nhật Lệ lấy bánh chưng đi bỏ cho các điểm bán lẻ. Tính ra mỗi ngày, các lò bánh chưng Nhật Lệ cung ứng ra thị trường 5.000-7.000 chiếc bánh chưng.


Bánh tôm hồ TâyĐến Hà Nội ai cũng háo hức được một lần tìm đến bánh tôm nóng Tây Hồ, để có dịp thưởng thức thứ đặc sản có một không hai của đất này. Chỉ cần một lần thế thôi cũng đã thành ấn tượng. Ăn bánh tôm Hồ Tây đâu ăn chỉ để mà ăn, mà còn để ngắm trời, ngắm đất, ngắm người, ngắm cảnh.

Thưởng thức bánh tôm trong khung cảnh hoàng hôn mùa hạ thì thật tuyệt. Con tôm nước ngọt Hồ Tây vừa chín tới phổng phao màu hồng lựu nằm trên mặt chiếc bánh vàng ươm, nhai cứ ròn tan như miếng bánh đa vừa nướng. Vị tôm ngọt mà thơm cộng với cái giòn và ngậy của bánh, chấm với nước mắm dấm chua cay, phảng phất hương cà cuống ruộng đồng ven đô cho ta cái cảm giác ngọt tê dịu dàng nơi đầu lưỡi. Cứ thế nhai tan một miếng, nhấp một hơi bia lạnh, hít thở qua hơi gió thoảng qua đượm mùi mỡ béo ngậy, thơm từ lò bếp lọt ra mà thả lòng mình thanh thản tận hưởng bánh và gió hồ mát rời rợi. Rồi lục tìm trong trí nhớ thấp thoáng đâu đó câu chuyện huyền tích Trâu Vàng lạc mẹ đã đầm mình làm nên sóng nước Hồ Tây hôm nay.
Bánh tôm Hồ Tây đã từ lâu đi vào tuổi học trò. Mấy ai đi học trường Bảo Hộ xưa (nay là trường Chu Văn An) lại không biết mùi bánh tôm nóng trước cổng trường. Bây giờ không còn bà hàng bánh tôm trước cổng trường nữa mà đã có một nhà hàng bánh tôm đồ sộ sang trọng. Thời đại công nghiệp đã xoá nhoà hình ảnh người chao bột, rán bánh để cho người ăn "bâu" quanh, "gạ" chuyện và chờ "chộp" lấy cái bánh đầu tiên vừa chín tới cho mình. Cái thú ngồi xem người rán bánh bây giờ chỉ còn là hoài niệm.
Người dân Hà Nội cũng đã dần quen với ngồi bàn cao, ghế tựa, uống bia, ăn bánh cắt sẵn từ trong lò. Cái khẩu vị của người ăn bánh tôm xưa bây giờ đã đã bị đánh rơi ở đâu, từ lúc nào, nhưng cũng chẳng mấy ai bận tâm tìm lại. Với người Hà Nội biết ăn và sành ăn thì hình thức bán hàng chỉ là thứ yếu, mà cái quan trọng là bánh tôm Hồ Tây vẫn giữ được nguyên vẹn hương vị cổ truyền của nó, để cho bất cứ ai muốn thưởng thức cũng phải bất ngờ cảm nhận được mùi vị ngon lành của bánh tôm rất nóng, rất ròn, rất thơm ngậy với thứ nước chấm pha có nghề với đủ vị mặn, ngọt, chua, cay.

Bánh canh chả cá
Món ăn đặc sản vùng biển này nổi tiếng ngon do làm từ cá tươi. Cá để làm chả ngon nhất là cá thu, cá mối, cá rựa. Có hai loại chả cá: chả hấp và chả chiên, nhưng đều có vị ngọt thơm, hấp dẫn như nhau.
Có người thích ăn chả chiên vì nó thơm, có người thích ăn chả hấp vì nó ngọt. Nhưng dù là chiên hay hấp, chả cá luôn có một vị đặc trưng giống nhau: dai, mềm, ngọt vị cá, đậm đà hơn nếu chấm một chút xíu nước mắm tỏi ớt đậm đặc.
Làm chả cá hơi nhọc công bởi khâu giã cá. Cá tươi, rửa sạch, nạo lấy thịt. Hành, tỏi tiêu, gia vị giã nhuyễn, bỏ cá đã nạo vào cối quết thật nhuyễn, món chả cá càng quết nhuyễn thịt càng dai, quết đến khi thật nặng tay thì thôi. Chả được vê lại thành vê để chiên. Nếu là chả cá hấp thì cho thêm ít mỡ khổ xắt hột lựu, một ít nấm mèo xắt nhỏ trộn đều, hấp đến khi gần chín đập vào một cái trứng cho bề mặt có mầu vàng.
Chả cá là nguyên liệu chính của món bánh canh hay bún cá. Cá sau khi đã lóc hết thịt, lấy xương, xương ninh lấy nước, nồi nước ngọt bởi xương cá, nêm gia vị tùy theo bánh canh hay bún cá. Nếu bún cá thì khi ăn cho vào ít hành tây, cà chua và ăn kèm với rau sống. Bánh canh thường có ba loại: bánh canh bột gạo, bánh canh bún và bánh canh bột lọc. Bột lọc được làm bằng bột mì hay bột năng và bánh canh bột lọc thường phải nấu với cua. Bánh canh bột gạo làm như làm bánh phở; bánh canh bún là một loại bún cọng to.
Buổi xế chiều từng hàng bánh canh, bún cá được dọn ra, trên bàn là đĩa chả cá chiên vàng, một khay chả cá hấp mầu vàng óng, một thau nhỏ vừa hành lá xắt nhỏ, vừa hành củ được chẻ thành sợi, một hủ hành khô phi vàng, cạnh đấy là đĩa chanh được cắt thành từng miếng nhỏ và tô nước mắm ớt tỏi đậm đặc. Bà bán hàng múc tô bánh canh nghi ngút khói, bỏ vào một nhúm chả cá chiên đã xắt thành từng miếng nhỏ, cho vào một ít hành lá, một ít hành củ, rưới thêm tí tiêu, bỏ thêm ít hành phi...


Cơm trái dừa
Muốn làm thứ cơm này phải dùng loại gạo ngon nấu với nước dừa nạo. Cơm sau khi nấu chín được trộn với thập cẩm như lạp xường, tôm, đậu petit-pois, thịt heo và chả Huế.
Trước khi ăn dùng trái dừa xiêm (dừa nạo) vạt miệng đổ nước ra (nước dùng để nấu cơm), cho cơm thập cẩm trộn sẵn vào trái dừa. Sau đó đem hấp cách thủy, cho nóng lên, khói bốc nghi ngút. Khi ăn dùng nĩa, xúc trực tiếp vào trái dừa, ăn với nước chấm tương ớt. Khi hấp cách thủy, cơm dừa vẫn để nguyên trong trái dừa, nhằm làm tăng độ thơm và cả chất béo của cơm.
Trong cung đình, cơm trái dừa được hấp cách thủy bằng loại dừa xiêm có trái thật nhỏ, chứa khoảng 1 bát cơm nhỏ. Khi món ăn này ra khỏi cung đình, trở thành phổ biến, người ta chọn trái dừa xiêm lớn hơn vì ngoài mục đích thưởng thức ra, còn dùng để ăn cho đủ no.
Cơm trái dừa được nêm nếm vừa ăn trước khi đem đi hấp, do đó khi ăn không phải dùng thêm nước chấm. Ngoài ra nếu khách không muốn ăn cơm dừa thập cẩm, có thể yêu cầu tiệm cho vào cơm những món ăn mà mình ưa thích như lạp xường, tôm, thịt heo hoặc chả Huế.
Ăn từng muỗng nhỏ, nhai chậm rãi để thưởng thức được mùi vị của món ăn cung đình này. Nó có mùi thơm của nước dừa xiêm, ngọt, béo, hạt cơm bóng mượt. Cái thú khi ăn cơm trái dừa là ăn trực tiếp trên trái dừa, không phải ăn bằng chén. Với trái dừa xinh xắn trắng ngà, mùi thơm của dừa hòa quyện cùng làn khói bốc lên làm cho tất cả các giác quan đều hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn.

:)>-

Quán New Windows
Mới khai trương, nhưng cà phê New Windows, 33 Lý Thường Kiệt, Hà Nội, là một trong những địa điểm thường đến của nhiều bạn trẻ. Ấn tượng ngay từ khi bước vào và đúng như tên gọi, ở đây có những ô cửa xoay theo nhiều hướng.
Là người ưa màu sắc nên gia chủ đã tạo cho quán nhiều góc màu khác nhau. Xanh, đỏ, vàng là những sắc màu chủ đạo rất độc đáo, ấn tượng. Xa xa, sau ô cửa, nhiều chai rượu lớn nhỏ được sắp xếp như điểm nhấn của căn phòng.
Ngồi đâu trong quán, bạn cũng cảm nhận được sự tươi mới và mạnh mẽ bởi sự bố trí hợp lý này.
Muốn thưởng thức các món đặc trưng của quán, hãy chọn những món cà phê kem sữa Windows, cocktail Windows... Để hạ nhiệt trong cái nắng mùa hè, quán có nhiều loại kem trái cây đặc biệt, từ trái cây đến kem thuyền, được bài trí rất đẹp mắt. Hơn 10 loại nước rau quả có trong thực đơn cũng rất ngon và lạ miệng.
Quán còn phục vụ món ăn nhẹ. Giá đồ ăn và thức uống ở đây từ 12.000 đồng/món.
( giớ có ở nguyễn chí Thanh nữa roài...)

Ẩm thực Hội An tại Spices Garden

Nhắc đến nhà hàng Spices Garden của khách sạn Sofitel Metropole, người Hà Nội sành ăn không quên một không gian đầy hương vị Việt. Với bàn ghế gỗ, giá tre, và những món ăn vừa quen mà rất lạ. Nhưng những ngày đầu tháng 9 này, bạn sẽ ngạc nhiện bởi một phong cách mới, hiện đại hơn, gần gũi hơn và đặc biệt rất ấn tượng.
Tường trắng, cửa trắng, khăn trải bàn trắng, đến cả quạt trần cũng màu trắng. Khuôn viên nhà hàng dường như rộng rãi hơn, sáng sủa hơn, sự ngăn cách giữa bức tường kính và không gian xanh yên tĩnh của vườn dường như bị xoá bỏ.


Trưởng bếp Boris Cuzon cùng hai đầu bếp của nhà hàng Spices Garden.
Trên nền trắng chủ đạo ấy, màu nâu thẫm của nội thất gỗ, màu xanh tươi mát rượi của đệm ghế, màu thổ cẩm rực rỡ của các bức tranh treo tường nổi lên như một sự tương phản đầy sức cuốn hút. Bạn chưa hết ngạc nhiên về một lối bài trí hoàn toàn mới lạ thì cảm giác thư giãn, thoải mái đến tuyệt vời ùa tới níu chân bạn bên bàn ăn.
Không gian mới, ấn tượng mới nhưng cái hồn của ẩm thực Hà Nội thì vẫn còn đó. Bữa trưa Hà Nội phố giới thiệu những đặc sản xưa và nay của đất Hà thành vẫn được phục vụ từ thứ hai đến thứ bảy hàng tuần. Du khách trong và ngoài nước vẫn được thưởng thức ca múa nhạc dân tộc vào mỗi tối thứ sáu. Và trên thực đơn của nhà hàng Spices Garden, món ăn truyền thống Việt Nam được đặt xen kẽ với những sáng tạo mới của đầu bếp Metropole, làm hài lòng ngay cả những vị khách khó tính nhất.
Nhân dịp khai trương lại nhà hàng Spices Garden, khách sạn Sofitel Metropole tổ chức tuần lễ ẩm thực Hội An với sự tham gia của hai đầu bếp đến từ Victoria Hoi An Beach Resort & Spa và cố vấn ẩm thực Didier Corlou của Sofitel Metropole Hanoi.
Sinh ra và lớn lên ở phố cổ Hội An, hai đầu bếp Nguyễn Thị Thanh Vân và Lâm Thị Ngọc đã có nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại Victoria Hoi An Beach Resort. Kết hợp vốn sống tự nhiên với những học hỏi đúc kết được từ nghệ thuật nấu ăn của một trong những nhà nghỉ sang trọng nhất Việt Nam, chị Vân và chị Hương sẽ mang đến nhà hàng Spices Garden một thực đơn Hội An đặc biệt hấp dẫn. Và cuộc hội ngộ của hai chị với cố vấn ẩm thực Didier Corlou hứa hẹn rất nhiều điều thú vị. Là một tiên phong trong các thử nghiệm ẩm thực, Didier Corlou chắc chắn sẽ khiến bạn ngạc nhiên với những sáng tạo mang phong cách riêng của ông, thể hiện một cái nhìn rất độc đáo của ông với ẩm thực Hội An.
Tuần lễ ẩm thực Hội An sẽ được bắt đầu tại nhà hàng Spices Garden từ ngày thứ hai 18/9 đến hết ngày thứ bảy 30/9. Ăn trưa tự chọn giá 14 USD/suất và hai thực đơn ăn tối, truyền thống và sáng tạo, giá 32 USD/suất.


Nhà hàng Lee Man Fong

Đến với nhà hàng, bạn sẽ được nếm thử những món ăn Trung Quốc tuyệt hảo do bếp trưởng Zhu Yong thực hiện. Mỗi món ăn như một vị thuốc, rất có lợi cho sức khỏe.
Thực đơn của nhà hàng gồm: súp vây cá mập, súp cá tôm rong biển, bào ngư hầm sò khô, canh móng giò đậu tương, vịt om nấm nồi đất...
Đến đây, thực khách sẽ có một không gian ẩm thực ấm cúng và sang trọng đậm chất Trung Hoa.
Giá món ăn từ 40.000 đồng.
Địa chỉ: 40 Cát Linh, Hà Nội.
ĐT: 04 7330808


Hương vị nem Hà thành

Ăn Bắc, mặc Nam, câu nói xưa còn đó như "bảng vàng sắc phong" cho món ngon Hà thành. Đất kinh kỳ nổi tiếng với “Thương nhớ Mười hai” nhiều món ngon, vật lạ đến thế, nhưng mỗi khi có dịp tới Hà Nội, khách đều không thể quên những món nem ở Nem n Nem.

Không gian bên trong quán.
Nem n Nem đem tới cho khách một không gian riêng yên bình êm ả. Quán có thể khiến ngay cả những người khách kỹ tính kiểu hơi “kén cá, chọn canh”. Sự thanh thoát, tao nhã, sự cẩn trọng cầu kỳ tới từng chi tiết nhỏ đã khiến cho món ăn ở đây có thêm nét duyên không dễ gì bắt chước.
Menu của Nem n Nem có tất cả 20 loại, từ nem hải sản thông thường cho tới nem ốc, nem xôi, nem rau, nem cá, nem chua quấn, nem cốm, nem vừng Quảng Đông, nem Malaysia, nem Singapore... dễ làm thực khách bối rối xen lẫn ngạc nhiên vì sự phong phú về mùi vị.
Những chiếc nem ốc xinh xắn trong màu vàng rộm của vỏ nem và dậy mùi của thứ nước chấm đặc trưng còn chiếc nem chua được quấn chặt với các gia vị đặc biệt, cắt miếng vừa ăn, bày trên chiếc đĩa màu xanh ngọc. Món nem rau đặc biệt trong hình dáng chiếc mũ cano được bày biện vui mắt. Nem đậu phụ nghe đơn giản mà không hề giản đơn khi được đầu bếp cầu kỳ rưới lên một lớp nước sốt màu bàng bạc và mấy sợi rau cải bắp rắc duyên dáng xung quanh bông hoa tỉa bằng cà rốt.
Đến đây, khách khó cầm lòng dừng lại một hay hai món nem, mà đều tranh thủ để thử cho kỳ hết, đôi khi chỉ là thử xem vì sao người Singapore, người Malaysia hay người Quảng Đông lại tự hào với món nem của họ đến thế.
Ngoài 20 loại trên, Nem n Nem còn bổ sung vào thực đơn của các món ngoài “Nem colection” như gỏi tôm sú sống, gỏi cá song sống, gỏi cuốn tôm thịt, phở cuốn, hủ tíu, cơm rang hải sản.
Khi đến thăm Hà Nội, Tổng thư ký Liên Hiệp Quốc Kofi Anna, người sành ăn nổi tiếng, cũng từng gật gù khi thưởng thức món nem. Nem n Nem luôn là nơi điểm tiếp và phục vụ lý tưởng cho các đoàn khách trong nước và quốc tế.
Đặc biệt, quán có tiệc buffet vào trưa thứ bảy, trưa chủ nhật, tối thứ 2 và thứ 3 hàng tuần, chỉ với giá 59.000 đồng/người.
Địa chỉ: 43 Mai Hắc Đế, Hà Nội
Tel: 9433152
Di động: 0989121209


Hủ tiếu Thái Lan

Món hủ tíu Thái Lan nấu rất công phu từ việc chọn bánh hủ tíu, nấu nước lèo, ướp thịt… Ngoài việc dùng xương heo để hầm, người nấu còn cho thêm mực khô nướng và nghêu... vào để vị ngọt của nước lèo thêm đậm đà, lại thơm mùi thơm của hải sản.
Sau đó, cho bột nêm chuyên dùng của Thái Lan vào, rồi nêm nếm gia vị như nước mắm, đường, bột nêm, nước cốt me, sa tế… là có được nồi nước lèo đúng khẩu vị Thái. Sườn heo, tôm, mực, cá viên… trước khi cho vào nồi nước lèo để luộc cần ướp bột nêm Thái cho thật thấm nhằm làm cho thịt mềm, ngọt, có mùi vị đặc trưng.
Bánh hủ tíu sau khi hấp hoặc trụng nước sôi phải dai, trong, bóng do được làm từ tinh bột đã qua nhiều lần lượt, lọc… trước khi tráng bánh, phơi khô rồi cắt thành sợi to gấp đôi, gấp ba cọng miến. Riêng rau ăn kèm thì không cầu kỳ, chỉ cần có rau muống bỏ lá, xắt khúc trụng qua nước sôi. Tất cả cho vào tô, trình bày bắt mắt, chế nước lèo, điểm thêm vài lát ớt đỏ, bạn đã có một tô hủ tíu Thái hảo hạng.
Ngoài ra sau khi dùng xong tô hủ tíu Thái Lan, còn có các món chè Thái hầu cạnh bạn như chè sầu riêng sữa, chè bí sữa hột gà, sâm bổ lượng Thái, cocktail sữa sầu riêng, chè bạch quả bo bo… Mùi thơm của sữa, vị béo của dừa, mùi thơm đặc trưng của sầu riêng… tất cả hòa quyện làm nên cái “gu” Thái.
Địa chỉ: Nhà hàng Thái Lan, số 280 đường Nguyễn Tri Phương, quận 10, TP HCM.


Quà tặng của mùa thu

Khi những cơn gió heo may hiu hiu thổi, khi hương cốm dịu êm lan tỏa khắp không gian, khi những đóa sen bắt đầu nở rộ... báo hiệu mùa thu về là lúc bất cứ người Việt nào, đặc biệt là các em nhỏ, bắt đầu ngóng đợi ngày Tết Trung Thu.
Mỗi năm một lần, Tết Trung Thu là dịp để mọi người từ người già đến trẻ em cùng gia đình sum họp phá cỗ, trông trăng. Trong ngày hội đó, bánh nướng, bánh dẻo luôn là một thứ không thể thiếu trong mâm cỗ của mọi gia đình Việt Nam. Nó giống như là linh hồn của đêm rằm.
Hiểu được những giá trị văn hoá cũng như tâm linh của chiếc bánh Trung Thu đối với người Việt, trước mỗi mùa thu mới, các đầu bếp của nhà hàng Ming Palace (khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội) lại dồn hết tâm huyết để làm nên thứ bánh chỉ có duy nhất một lần trong năm vào mùa gió heo may. Tỉ mỉ và cẩn trọng trong từng công đoạn, từng thao tác, họ đã tạo ra những chiếc bánh nướng, bánh dẻo thật thật xinh xắn và tinh tế, xứng đáng với đẳng cấp của một khách sạn năm sao.
Để được như vậy phải kể đến bí quyết và kỹ năng đánh, nhào bột rất điệu nghệ của những đầu bếp tài hoa của khách sạn. Đặc biệt hơn, nguyên liệu làm bánh đều được nhập từ Hong Kong. Vỏ bánh dẻo còn có sữa tươi nguyên chất, vỏ bánh nướng có hương vị dầu lạc thơm bùi, tất cả làm cho bánh có một hương vị khó lẫn với những loại bánh khác trên thị trường. Cũng như vỏ bánh, nhân bánh có vị thơm ngon, thanh khiết và rất khác biệt nhờ được làm từ nhiều nguyên liệu độc đáo: hạt sen, khoai môn, đậu đỏ, củ mã thầy, dừa tươi, ngũ cốc, giò và trứng muối, ngô… Ngoài ra, thưởng thức bánh, thực khách còn có thể yên tâm hoàn toàn về chất lượng bởi bánh không chứa chất bảo quản thực phẩm. Song chính vì vậy, bánh dẻo cần được bảo quản trong tủ lạnh và chỉ dùng trong 3 ngày, bánh nướng có thể dùng trong 7 ngày.
Bánh Trung Thu của Sofitel Plaza có 12 loại, trong đó bánh nướng có 7 loại với nhân sen, khoai môn, đậu đỏ, mã thầy, ngũ cốc, giò và trứng muối; bánh dẻo có 5 loại với nhân bí đao, trứng muối, hạt sen, dừa tươi, ngô. Trong số 12 loại trên, bánh dẻo nhân bí đao, bánh dẻo nhân ngô và bánh nướng nhân ngũ cốc, giò và trứng muối là 3 loại mới của năm nay.
Được bao gói cẩn thận trong những chiếc hộp lịch sự, sang trọng và được làm công phu, bánh Trung Thu Sofitel Plaza không chỉ làm đẹp thêm cho mâm cỗ đêm rằm mà còn là món quà biếu đầy ý nghĩa. Dưới vòm trời trong veo của đêm rằm, nhâm nhi miếng bánh cùng tách trà sen trong gió mát, trăng thanh, trong tiếng trống sư tử thùng thình, bạn như thấy trong lòng dâng đầy một niềm hạnh phúc ngọt ngào khó tả.
Bánh trung thu được bán giá 11,68-49,98 USD/ hộp. Giảm giá đặc biệt khi mua số lượng nhiều
Địa chỉ: Sofitel Plaza Hà Nội, số 1 đường Thanh Niên, Hà Nội.
ĐT: 04. 8238888, máy lẻ 5312/5318

:-P

Thưởng thức tiết canh nghêu

Bãi cát Tam Thanh trắng phẳng lì, vài nhà hàng nép mình dưới bóng những lùm dừa và cọ. Và thực khách không quên gọi món ngon lạ - tiết canh nghêu. Bãi biển Tam Thanh (Tam Kỳ, Quảng Nam) mới được biết tới từ ngày ra đời khu kinh tế mở Chu Lai, giờ đã nổi tiếng không thua bãi Non Nước của Đà Nẵng.
Chủ nhà hàng thường có câu cửa miệng khi khách gọi hàng, “món này làm lâu lắm, mấy anh chờ được không?” Trông lạ trên cái đĩa dẹt màu vàng trong suốt của thịt nghêu rải rác giữa màu tươi xanh của rau hành, đậu. Vị ngọt của nghêu xắt mỏng trộn với các loại gia vị theo cách của một món gỏi sống nghe đậm đà trong miệng.
Khách nhiều khi thắc mắc, nghêu làm gì có huyết? Đầu bếp trổ tài, tách vỏ một con nghêu sống, cắm chiếc tăm bằng tre nhọn vào ngay chỗ đầu nghêu, từ đó một giọt nước đục duy nhất, sền sệt ứa ra đĩa nghêu thái sẵn phía dưới. Chỉ vậy nhưng nó làm nên vị ngọt tinh quái cho cả đĩa gỏi. Chủ quán khẳng khái rằng, “đi chỗ khác đố mà có, chỉ nghêu biển Tam Thanh mới có huyết nha” .
Phượng - quán sáng chế món tiết canh nghêu, còn có món ốc hương hấp gừng. Ốc còn sống nhốt ngoài sóng biển cho khách chọn. Mỗi cân ốc hương giá tới 350.000 đồng. Giá cao, chủ nhà hàng giải thích, “chỉ có ốc Tam Thanh mới có giá đó”, còn ốc hương Cù lao Chàm (Hội An) chỉ 80.000 đồng. Chủ nhà hàng còn chỉ cách vừa xoay vừa lắc vỏ ốc sao khỏi đứt mất phần ruột, vì bao nhiêu tinh tuý làm nên chữ hương cho con ốc đều nằm ở đó. Thịt ốc giòn, ngọt lịm khiến cho biển Tam Thanh thêm thi vị.


Quán Opera Kim Cương

Quán nhỏ, nằm trong một ngõ chằng chịt của khu Bách Khoa. Nếu không có giới thiệu chắc chắn khó có thể tìm đến, mặc dù biết trước, đó là một điểm đến khó quên.
Opera Kim Cương vẻn vẹn 80m2, lọt thỏm trong rất nhiều khu tập thể nghèo và đậm chất sinh viên (SV). Bề ngoài Opera Kim Cương không khác những quán sinh viên là mấy, đơn giản vài bàn, một cây piano cũ kỹ và còn thiếu bàn tay décor để có những góc ngồi hợp lý.
Tuy thế, sự đáng yêu của nó lại từ một đặc điểm khác. Thú chơi của chủ quán rất độc đáo, anh muốn được chia sẻ nhiều hơn nữa tình yêu âm nhạc đặc biệt của mình. Vậy mới có tên quán là Opera, ghép với tên người hát giọng tenor và cũng chính là chủ nhân: Kim Cương - nguyên sinh viên Nhạc viện HN.
Tối nào cũng vậy, Kim Cương lên lịch cho những sinh hoạt âm nhạc của quán. Mọi người đến, tề tựu quanh cây đàn piano, đôi khi có thêm một cây violin. Chủ và khách cùng biểu diễn. Chủ và khách cùng làm khán giả. Không có khoảng cách. Kim Cương lấy niềm vui được chia sẻ với khách làm lợi nhuận. Không ít khách gây ồn ào đã được mời về mà không cần thiết phải thanh toán tiền đồ uống. (Vì có là bao đâu, giá đồng loạt cho đồ uống là 12.000 đồng - rất sinh viên).
Kim Cương, sinh năm 1979, kinh qua nhưng chưa tới đích nhiều trường: Kiến trúc, Nhạc viện… Có lẽ cũng bởi tính cách bất ổn này đã gạt anh về một cách tự chủ động với giọng hát và cuộc sống của mình.
Quán có thể là nơi Cương kiếm sống, nhưng nó cũng là nơi chính anh được sống với những sở thích của mình. Giọng hát được đào tạo cổ điển, kết hợp với những sở thích đặc biệt với những phong cách Jazz Blue thập niên 70 tạo thành một phong cách rất riêng của Kim Cương.
Anh tìm được khán giả cho riêng mình, từ chính địa điểm âm nhạc tự tạo đơn sơ. Họ thích tính ngẫu hứng trong cách hát của Cương, tự đệm piano, đôi lúc dừng hát để phiên dịch hoặc giải nghĩa bài hát, lý giải nó với tâm trạng của riêng mình.
Một điều hay, chàng trai này đã có một người quản lý xinh đẹp cho quán, đó chính là vợ chưa cưới của Cương. Hai người cũng đã khốn khó với gia đình vì chuyện tình yêu và những sở thích không giống ai của mình. Nhưng bây giờ, tất cả đã qua, hai người chỉ còn phải chuyên tâm vào Opera Kim Cương. Tâm huyết cuối cùng cũng đã được công nhận và đáng được chia sẻ.


Nhà hàng Pepperonis

Nói đến món ăn Italy, nhiều người nghĩ ngay đến các nhà hàng sang trọng với những thực khác rủng rỉnh tiền. Tuy nhiên, những năm gần đây, các món ăn của đất nước này đã trở nên khá phổ biến. Nhà hàng Italy ngày càng nhiều và bạn có thể chọn cho mình nơi có giá cả hợp lý.
Pepperonis là một trong những nơi có nhiều lựa chọn dành cho bạn. Nhà hàng được thiết kế ấm cúng với tông màu đỏ làm chủ đạo. Không gian khá yên tĩnh, thích hợp cho những bữa cơm thân mật. Đến đây, bạn có thể thưởng thức các loại sườn nướng, đùi gà rút xương ướp lá thơm nướng, mực chiên, bánh mì bơ tỏi...
Đặc biệt, nhà hàng có rất nhiều loại pizza và spagetty, phù hợp với khẩu vị và sở thích của mọi người. Pizza thì có pizza hải sản, pizza với sốt thịt bò, đùi gà xào khoai tây. Bên cạnh đó, có spagetty với cá thu, với thịt bò sốt kem nấm, cá hồi xông khói rồi mì ống ngắn đút lò...
Đến đây, bạn sẽ nhận được rất nhiều chương trình khuyến mãi như thực đơn trọn gói dành cho nhiều người, buffet buổi trưa từ thứ 2 đến thứ 6, chỉ 32.000 đồng. Ngoài ra, nhà hàng còn có dịch vụ giao thức ăn miễn phí trong bán kính 7km.
Giá món ăn từ 22.000 đồng.
Địa chỉ: 123 K1 Giảng Võ, Hà Nội
ĐT: 04 512 1468


Quán Nem

Quán chuyên bán đặc sản nem cua bể. Nem được gói vuông và to bằng lòng bàn tay. Thực khách sẽ xiêu lòng khi những chiếc nem màu vàng rộm còn thơm mùi cua bể và nóng hổi được mang ra. Tuy nhiên nước chấm mới là bí quyết khiến cho các bà các cô sành ăn của đất Hà Thành lũ lượt kéo tới.
Tới địa chỉ mới của Quán Nem tại 123 phố Bùi Thị Xuân, thực khách không khỏi ngỡ ngàng trước không gian kiến trúc mang đậm nét Hà Nội đến như vậy.
Nép mình trong một biệt thự hai tầng xinh xắn, Quán Nem để lộ ra tình ý của người chủ quán khi muốn giữ lại hầu hết những nét cổ xưa của ngôi biệt thự có lẽ có từ thời Pháp thuộc.
Càng vào sâu bên trong không gian quán càng được mở rộng ra với khoảng sân trời, cây cau và gạch mộc. Bước lên tầng hai qua chiếc thang gỗ với nước sơn đen bóng theo thời gian, tiếng khua giầy dép lộc cộc như chìm đi trong tiếng nói chuyện vui vẻ và có phần hơi ồn ào của của mấy nhóm bạn có lẽ là cùng làm chung một cơ quan.
Người ta thường nói: "Ăn Bắc, mặc Nam", đúng là món ăn của người Hà Nội thật là giản dị mà tinh tế. Có lẽ đó cũng là một trong những lý do làm Hà Nội lúc nào cũng đẹp và thu hút trong lòng mọi người.
Địa chỉ: Quán Nem 123 Bùi Thị Xuân
Tel: 974 32 39