“Đì-zai” thực đơn cho riêng mình

Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng thật là quan trọng. Nó ảnh hưởng rất nhiều đến sự phát triển cơ thể của tuổi mới lớn (hệ xương, hệ thần kinh…). Sau đây là 5 nhóm thực phẩm chính mà bạn cần nhận biết trước khi tự “đề-zai” một thực đơn cân bằng dinh dưỡng cho riêng mình.



1. Nhóm NGŨ CỐC

Có một hàm lượng đáng kể chất carbohydrate, sắt, vitamin B, cung cấp năng lượng cho tụi mình. Ăn các loại ngũ cốc rất có lợi cho sức khỏe, vừa bổ máu, đẹp da lại còn rất tốt cho hệ thần kinh nữa. Nếu không được cung cấp đầy đủ carbohydrate, cơ thể bạn sẽ mệt mỏi, không thể tập trung vào công việc và rất dễ bị chứng giật mình đấy.

Bạn thường “măm” ngũ cốc khi ăn bánh mì, cơm, mì, các loại đậu, …

Năng lượng cần nạp mỗi ngày : 6-11 phần

Mỗi phần = 1 mẩu bánh mì nhỏ, 1 chén ngũcốc hoặc 1/2 chén cơm.



2. Nhóm SỮA

Các sản phẩm này có chứa chất canxi giúp bạn khỏe mạnh, làm chắc răng và xương. Canxi cũng giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh xương thủy tinh, hơn nữa canxi còn cung cấp năng lượng giúp các cơ săn chắc, nhịp tim khỏe và đều đặn nữa đó. Ngoài ra, theo một cuộc nghiên cứu gần đây, canxi còn giúp các bạn gái giảm các triệu chứng đau nhức, mệt mỏi trước chu kì kinh nguyệt nữa cơ.Chưa kể nhóm này còn cung cấp protein, giúp bạn tránh mệt mỏi, tăng sức đề kháng, giúp vết thương mau lành.

Nhóm này gồm có sữa, yoghurt, phomai, kem …

Năng lượng cần nạp mỗi ngày: 2-3 phần

1 phần = 1 ly sữa/ 1 hũ yoghurt hay 15g phomai nguyên chất /50g phomai đã chế biến.


3. Nhóm RAU CẢI

Ăn nhiều rau xanh sẽ cung cấp cho cơ thể rất nhiều vitamin. Mỗi loại vitamin đều có công dụng riêng. Chẳng hạn, vitamin A và C rất công hiệu trong việc chữa lành vết thương, không những vậy còn khiến làn da tuơi sáng và giúp thị lực tốt nữa. Ngoài ra, chất xơ trong rau củ giúp tiêu hóa tốt và làm giảm nguy cơ ung thư. Thiếu vitamin A rất có nguy cơ dẫn đến bệnh mù; thiếu vitamin D sẽ mắc bệnh còi xương; thiếu vitamin B12 sẽ làm tổn hại đến não bộ và các dây thần kinh.

Các vitaminnày có trong rau cải các loại (còn tươi hoặc đã được chế biến), nước trái cây nguyên chất …

Lượng rau quả cơ thể cần mỗi ngày: 3-5 phần

1 phần = 1 ly nước ép rau củ hoặc 2 chén rau luộc.


4. Nhóm THỊT CÁ

Nhóm thực phẩm này rất quan trọng cho sự phát triển cơ thể vì nó chứa một lượng chất dinh dưỡng rất cao. Trong đó, protein giúp các cơ săn chắc và tạo nên các mô tế bào khỏe mạnh. Chất sắt trong thịt rất cần thiết cho sự hồi phục vết thương và giúp bổ máu.Thiếu chất sắt, bạn sẽ mắc chứng biếng ăn, táo bón, trầm cảm, dễ bị hoa mắt, mệt mỏi và rụng tóc nữa đó.

Nhóm này bao gồm các loại cá, thịt bò, thịt gà… (Đậu hủ, trứng, các loại đậu nói chung … có thể được dùng thay thế trong thực đơn ăn chay.)

Lượng thịt cần mỗi ngày: 2-3 phần

1 phần= 30g thịt = ¼ chén đậu nấu chín = 1 quảtrứng = 1 muỗng bơ đậu phộng.


5. Nhóm TRÁI CÂY

Trái cây cũng giống như rau cải, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nghĩa là nó có rất nhiều lợi ích. Chất xơ trong trái cây giúp bạn luôn khỏe. Những bạn sợ chất béo có thể yên tâm rằng trái cây có rất, rất ít chất béo.

Trái cây chủ yếu cung cấp vitamin A, vitamin C, chất xơ. Những chất này có trong trái cây tươi, nước ép trái cây nguyên chất, trái cây sấy khô (nho khô, mận khô,…) cũng như trái cây đông lạnh hoặc đóng hộp.

Thiếu chất xơ sẽ rất có hại cho cơ thể. Bạn có thểmắc bệnh táo bón, béo phì, viêm ruột thừa, và có nguy cơ ung thư trực tràng khá cao đấy.

Mỗi ngày bạn cần 2-4 phần trái cây:

1 phần = 2 tách nước ép trái cây nguyên chất hoặc 1 chén trái cây sấy khô.

Nhưng, không phải bất kì loại thức ăn nào cũng thuộc 5 nhóm trên. Soda, bơ, magarine, kẹo, và các loại bánh snack... là những thức ăn nhanh chứa nhiều chất béo và đường không tốt cho sức khỏe.

Bạn cũng phải nhớ 3 yếu tố quan trọng tạo nên một bữa ăn dinh dưỡng nè: tính đa dạng, cân bằng và điều độ.

Đa dạng: mỗi bữa, bạn nên ăn thức ăn ở mỗi nhóm một ít. Không những vậy, bạn nên chú ý đến màu sắc của thực phẩm nữa nhé vì mỗi màu đều chứa chất dinh dưỡng riêng.

Cân bằng: mỗi ngày, bạn nên ăn một lượng vừa đủ thức ăn ở năm nhóm trên để cơ thể có đủ lượng calories và dưỡng chất cần thiết. Bạn nên theo chế độ dinh dưỡng ở 5 nhóm để đảm bảo có một thực đơn hoàn hảo nhé.

Điều độ: không nên ăn quá nhiều hay quá ít bất kì một thức ăn nào.

MARK][/MARK]