bí quyết rang cơm ngon

sao có mỗi cái rang cơm mà được nhiều người quan tâm thế nhỉY:DY
em mà ăn cơm rang thì ít nhất phải có trứng,tôm nõn băm nhỏ,và có khi cho thêm một ít giò nạc đã được thái miến ra,rang là phải rang với xì dầu maggi,à quên nếu không có giò nạc băm thịt nõn gà ra,xào trước rồi khi rang cơm cho vào rang cùng với nhau,,chậc chậc,ngon quá8-}
rang xong cho ra đĩa,làm thêm một cốc nước hoa quả ép cho đỡ ngán nữa,thế là chén ,chẹp chẹp =P~

haha, :heheh: rang cơm như thế thì ko ngon đâu, nhìu thứ wá ăn ngấy chết. rang cơm ko nên bỏ dầu, phải bỏ mỡ mí thơm được, nhất là khi phi hành mỡ lên thi thui rùi, nuốt nước miếng mà chết, thèm wa.. :swing: haha. tui chỉ khoái món cơm chiên trứng, nhẹ nhàng mà tinh tế, làm xong cho ra đĩa ăn lun, xịt tương ớt zô ăn cùng thì thui rùi,( hjx đói wa). :swing: Cần j phải gạo thế nào, đang đói, lục 1 bát tô cơm nguội hehe, phi hanh mỡ zô, cho cơm rang đều, 1 lúc cho lòng đỏ trứng gà zô ( lòng đỏ thui đấy). lòng đỏ sẽ giúp cho cơm rang tơi thành từng hạt hehe các bạn cứ rang khi nào hat cơm nhìn ngon là ok, cho gia vị zô, nhạt chút để kòn xịt tương ớt zô ăn cho sướng, ực ực, đói wa
còn lòng trắng trứng ta tráng rùi đắp lên trên đĩa cơm, thế là xong, ăn thui, hj:^_^:
Nếu các bạn mún ngon hơn thi trong quá trình nấu cho thêm dưa chuột, ca rốt, ngô hạt,.... thật là thú vị hehe:^_^:

Trích dẫn:

---

Gửi bởi letienquana12

Bí quyết chiên cơm ngon

Cơm chiên là một món khoái khẩu của rất nhiều người và không riêng gì bạn nữa chứ, để chiên món cơm được ngon và thơm, chúng tôi mách bạn một số cách sau đây, mời bạn cùng tham khảo nhé!
Khi chọn gạo, không nên mua loại gạo cũ, gạo mới làm món cơm chiên có mùi thơm và độ dẻo.Cơm chiên ngon phải được chiên trên cơm nấu thật ngon. Tức hạt cơm được nấu chín mềm, không nhão, không khô, có độ dẻo nhất định.

Không chiên cơm ngay sau khi nhắc ra khỏi nồi nấu. Mà phải để cơm nóng ra rổ hoặc đĩa lớn, đảo nhẹ cho cơm nguội, ráo và thật tơi.

Chú ý khi khử hành hoặc tỏi với dầu ăn bạn không nên khử quá chín, vì sau khi cơm được tiếp tục chế biến với hành tỏi phi trên bếp sẽ làm cho cháy khét, mất ngon mà lại có vị đắng.
Lượng dầu dùng để chiên cơm không nên dùng quá nhiều, vì sẽ làm món cơm chiên béo ngậy rất ngán và gây khó tiêu.

Nguyên liệu nên kết hợp với cơm chiên là trứng và một số loại rau củ như: cà rốt, đậu Hà Lan (hoặc đậu cô que), cà chua... đối với các loại nguyên liệu này nên được chế biến riêng và sau khi cơm đã được chiên vàng thì mới trộn hỗn hợp lại với nhau, riêng với trứng sẽ được chiên vàng và sau đó cắt hạt lựu trông sẽ ngon hơn là trộn trực tiếp với cơm khi chiên với cơm.

Cơm chiên vị nêm ngon nhất là xì dầu và muối. Chính xì dầu làm cho cơm mềm và thơm, dễ phối hợp với các vị khác để làm các món cơm chiên hải sản, cơm chiên dương châu... hơn là nước mắm cho mùi vị nồng và khó pha trộn hơn.

Chiên cơm cần dùng lửa lớn, nhưng không lớn đến độ có lửa trong chảo như các quán ăn buổi tối trên vỉa hè thường làm. Ðảo cơm chiên nên xào mạnh bằng cả hai tay hạt cơm mới vàng đều và khô rang.

Tùy theo sở thích của mỗi người, có người thích món cơm chiên có vị giòn giòn thì thời gian chiên cơm kéo dài hơn một chút. Hoặc có thể chiên bình thường đến khi hạt cơm có độ bóng và săn lại là được.

Nếu không dùng cơm nấu ngay sau khi chín, bạn có thể sử dụng lại món cơm nguội của buổi tối ngày hôm trước chế biến cho buổi ăn sáng cũng sẽ rất ngon và hấp dẫn ấy chứ, vừa không phải bỏ phí phần cơm còn dư vừa thưởng thức được món ăn thật ngon nhưng không kém phần dinh dưỡng.
(A.N.)

---

hơ
sướng thật
em rang cơm cũng khá ngon (đó là mọi người nhận xét)

cơm rang -----------> hehehehehe món ăn khoái khẩu của mình và rất nhiều người

Nhiều hành, rang nhỏ lửa, gia vị là gói bột canh trong mỳ tôm ấy, thêm 1 quả trứng, hết --> vẫn ăn ngon =))

Trích dẫn:

---

Gửi bởi quynhchi b12

cơm rang -----------> hehehehehe món ăn khoái khẩu của mình và rất nhiều người

---

Hôm sau rang cho tau ăn với mi ơi:phew::phew::phew::phew::phew:

chẹp chẹp... đọc mà thèm quá đi mất!!! kiểu naz về giang cơm luôn thôi!!!:sparkling::sparkling: cơm luộc còn không biết nấu nói j cơm rang nhỉ!!!:falldown::falldown:

Mới rang cơm ăn xong. wa' ngon:proud::proud::proud:
cơm rang là món tuyệt vời nhất, nếu rang với bơ thì càng ngon:dazzle::dazzle:

Tớ rang cơm với trứng hơi bị ngon luôn !
Có ai muốn thưởng thức ko ?

hồi mấy tháng đầu, suốt ngày ăn cơm ở nhà một mềnh, chỉ biết mỗi mần món cơm rang :(
Giờ nghĩ tới là thấy chán chả buồn ăn roài (:|